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Warum Am Abend Mehr Essen?

Im Hinblick auf den Bedarf der Nahrungsmenge pro Mahlzeit, überwiegt meistens ohne Hinterfragung die Ansicht, dass ein reichhaltiges Frühstück, ein etwas leichteres Mittagessen und ein noch leichteres Abendessen angemessen ist. Diese Überzeugung basiert auf die Annahme, dass eine permanente Bewegung während des Tages viel Energie verbraucht und die Verdauung fördert.  Allerdings sind Gewichtsprobleme oder die körpereigene Fettverbrennung und der Fettspeichermechanismus kein einfaches Problem des...  [weiter]

Asbest: Krebsrisiko auf lange Zeit?

Die mineralischen Fasern der Asbest sind Feuerfest und wärmedämmend, hitze- und säurebeständig – für die Anwendung in Bauten und Anlagen ideale Eigenschaften –  jedoch sorgten die typischen Eigenschaften der Silikatmineralien für zahlreiche weitere Anwendungsgebiete, vom Bremsbelag im Auto bis zur Abdichtung des Heizofens. Hersteller bezeichneten das Material gar als «Wunderfaser». Asbestfasern waren in den 60er bis 80er Jahren ein beliebtes Material. Dass die Altlasten in unserer...  [weiter]

Warum sind Bienen so wichtig?

„Wenn die Biene einmal von der Erde verschwindet, hat der Mensch nur noch vier Jahre zu leben. Keine Bienen mehr, keine Bestäubung mehr, keine Pflanzen mehr, keine Tiere mehr, keine Menschen mehr.“  (Albert Einstein, 1949)  Die Bedeutung von Honigbienen und Wildbienen für unser Ökosystem fängt bei ihrer Symbiose mit der Pflanzenwelt an: Bienen brauchen den Nektar der Pflanze als Nahrung zum Überleben – Pflanzen brauchen einen Bestäuber, um ihre Pollen zu verbreiten und sich so zu...  [weiter]

Warum ist es wichtig, Obst und Gemüse entsprechend der Jahreszeiten zu konsumieren?

Früher war es kaum möglich, zu jeder Jahreszeit alle Obst- und Gemüsesorten zu bekommen. Die verschiedenen Obst- und Gemüsesorten waren nur zu bestimmten Jahreszeiten erhältlich. Doch heutzutage wird fast jedes Obst und Gemüse zu jeder Zeit des Jahres angeboten.  Doch jahreszeitlich angebautes Obst und Gemüse ist nicht nur wesentlich schmackhafter, sondern auch viel gesünder. Auf natürlichem Weg angebaute und aufgezogene Pflanzen sind reicher an Vitaminen und Mineralien und schmecken besser....  [weiter]

Stangen voller Gesundheit

Spargel, weitverbreitet angebaut wegen seiner zarten, saftigen und essbaren Stangen, wurde erstmals vor mehr als 2500 Jahren im östlichen Mittelmeerraum kultiviert. Mit seinem wie von Designerhand gemachten Aussehen, seiner noblen Ausstrahlung und seinem einzigartigen, frischen Geschmack ist es kein Wunder, dass das hohe Ansehen frischen Spargels im Laufe der Zeit nicht gesunken ist. Spargel gehört zur Familie der Liliengewächse. Seine Stangen wachsen aus einem Wurzelstock, der etwa 30 cm tief in sandigen Boden gepflanzt wird....  [weiter]

Befreien Sie sich von der Sucht nach Zucker

Wenn Sie fortwährend Lust auf Süßes haben oder es unmöglich für Sie ist, nach einem Keks oder einem Stück Schokolade mit dem Naschen aufzuhören, könnte bei Ihnen eine Abhängigkeit nach Zucker vorliegen. Ihr Drang nach Süßem beeinflusst Ihren Blutzuckerspiegel, Ihre Ernährung und letztendlich auch Ihr Körpergewicht. Hier folgen sieben einfache Tipps, die Ihnen dabei helfen, Ihre Zuckerabhängigkeit in den Griff zu bekommen:   Halten Sie sich an möglichst...  [weiter]

Alles begann mit einem Ei

Viele Jahre wurde gesundheitsbewussten Menschen nahegelegt, wegen ihres Cholesteringehalts auf Eier zu verzichten. Doch heute liegen Forschungen vor, die zeigen, dass Eier problemlos in einen gesunden Ernährungsplan passen und sogar eine Menge wertvoller Nährstoffe enthalten, von denen die ganze Familie profitieren kann. Eier sind eine der Quellen mit dem höchsten Anteil an verfügbaren Proteinen und bieten alle Aminosäuren, die der Körper für Wachstum und Wiederherstellung benötigt. Sie enthalten relativ...  [weiter]

Aminosäuren

Was genau sind eigentlich Aminosäuren? Aminosäuren sind die chemischen Einheiten oder die ‘Bausteine’, aus denen Proteine entstehen. Protein könnte ohne die geeignete Kombination von Aminosäuren nicht existieren. Um zu verstehen, wie wichtig Aminosäuren sind, muss man sich zunächst vor Augen führen, wie essentiell Proteine für unser Leben sind. Sie sind es, die allem Leben ihre Struktur verleihen. Jeder Organismus, angefangen vom größten Tier bis hin zur winzigsten Mikrobe, ist aus...  [weiter]

Einfrieren, oder lieber doch nicht?

Die Ernährungsrichtlinien für Australier empfehlen, viel Obst und Gemüse zu verzehren um gesund zu blieben. Bei dem geschäftigen Leben, das wir heutzutage führen, ist dies manchmal leichter gesagt als getan! Die gute Nachricht für gesundheitsbewusste Verbraucher ist, dass gefrorenes Gemüse eine nahrhafte Alternative für viel beschäftigte Köche ist. Gefrorenes Gemüse ist bereits gewaschen, geschält und in Scheiben geschnitten oder gewürfelt, so dass es wenig Vorbereitungszeit...  [weiter]

Chiasamen – Superfood der Maya?

Chia ist eine einjährige krautige Pflanze und gehört zur Familie der Lippenblütler.  Die Früchte der ursprünglich aus dem Süden Mexikos und Norden Guatemalas stammenden Pflanze werden Chiasamen genannt. Chia bedeutet in der Sprache der Mayas „Kraft“ und war einst die „Läufer-Nahrung“ für ihre Nachrichtenboten, da man sich damals schon der energiespendenden Eigenschaft der kleinen Körner bewusst war. In den kleinen unscheinbaren Körner verbirgt sich ein ungeahnter...  [weiter]

Die Gesundheitlichen Verdienste der Kräuter

Die gesundheitlichen Verdienste der Kräuter Das Geheimnis köstlichen Essens sind frische Kräuter. Eine Handvoll frisches Basilikum kann ein Gericht mit einfacher Tomatensauce auf ein ganz anderes Niveau heben, frischer Koriander verwandelt ein durchschnittliches Omelett in eine Gourmetmahlzeit und feingehackte Schokoladenminze gibt einem winterlichen Obstsalat eine große Menge Aroma – ganz ohne dabei ein schlechtes Gewissen haben zu müssen. Der Trick, diese Aromen jeden Tag zum Kochen parat zu haben, ist, sie in...  [weiter]

Mangos Bringen Mich in Schwung

Mangos sind die beliebtesten Saisonfrüchte Australiens und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Aroma sowie unverwechselbaren Geruch und Geschmack aus. Außerdem haben sie viele gesundheitsfördernde Eigenschaften. Jedes Jahr verzehren wir acht Millionen Packungen Mango! Doch wussten Sie, dass unsere so alltäglich gewordenen Mangos sowohl eine reiche Geschichte als auch viele Vorzüge haben? Mangos stammen ursprünglich aus Südostasien und werden seit mindestens 5000 Jahren in unseren Gefilden angebaut. Es gibt...  [weiter]

Superfrucht Kiwi

Kiwis sind vielleicht nicht die erste Wahl, wenn man Obst kauft, doch eigentlich sollten sie es sein! Kiwis sind kleine, grüne Früchte mit einer haarigen Haut und kleinen, schwarzen Samen. Obwohl Kerne und Haut essbar sind, schälen die meisten Menschen die Früchte wegen der rauen Beschaffenheit ihrer Haut. Doch wenn man die Schale mitisst, nimmt man mehr der wertvollen Fasern und Vitamine auf. Die Kiwifrucht ist ein natürliches Multivitamin-Depot voll von hochwertigen Nährstoffen. Eine Untersuchung, die zeigen...  [weiter]

Überraschende Informationen über den Konsum von zu vielen verarbeiteten Kohlenhydraten

Es ist interessant zu sehen, wie viele Berichte in letzter Zeit Schlagzeilen machten, die den “Durchbruch” einiger Studien zum Thema Fettleibigkeit zum Thema hatten: Die Tatsache, dass nach Erkenntnissen der Forschung fast 25 % aller Frauen an einer Insulin-Intoleranz leiden und von einer Ernährung profitieren könnten, die wenig raffinierte Kohlenhydrate und mehr Protein enthält. Eine traditionelle Ernährung mit wenig Fett und vielen Kohlenhydraten kann in Kombination mit Bewegungsmangel verheerenden Schaden im...  [weiter]

"Ein Apfel am Tag" ist wohl eine der köstlichsten Ernährungsempfehlungen, die je gemacht wurde!  Äpfel sind reich an Antioxidantien, einschließlich Polyphenolen, Flavonoiden und Vitamin C, sowie eine gute Quelle für Ballaststoffe und Kalium. Die Schale ist das Geheimnis hinter den Super-Antioxidansfähigkeiten des Apfels. Alleine in der Schale stecken nämlich zwei- bis sechsmal so viele Antioxidantien wie im Fruchtfleisch des Apfels. Deswegen ist es so wichtig, dass wir die Haut mitessen, um den vollen...  [weiter]

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